當我決定實習那一刻,我就擁有了一些必要的心態調整,
而,當實習開始的那ㄧ秒鐘,我就懂得自我的身分轉換。

今天是禮拜六,但我依舊在實習,
上午到下午在上課,
而晚上則實地的下到現場,
對我而言,這些都是第一次,
很緊張很害怕,但我不允許自己有認輸的傾向。

【上課】
早上上課的內容不外乎服儀,套一句第一天上課所聽到的話語,
儀表的重要是因為它代表了『自尊、自重、自愛、自信、專業及敬業。』,
所以,儀表的標準就變的嚴格了起來,
下午上課我則學到了很多對我而言感到十分困難及新鮮的事,
摺口布:我才知道服務口布是用來做什麼的以及是怎麼折出來的。
倒飲品的藝術:果汁、茶水、咖啡及紅酒,簡單的傾倒飲品,其實也有所謂的困難度,
亦有一定的流程一定的動作,甚至是一定的訣竅。
分菜匙:大叉和尖分匙的搭配,真有難度,也讓我感覺自己的手殘(ˊˋ)。
托盤上的平衡:如何去平衡你在拖盤上擺放的東西,並且平平穩穩的遞送,恩,我會加油。

【現場】
雖然今天是來晶華的第三天而已,但我們已經實際到了現場,
銀色名牌的PT前輩帶著我們,而我們這群菜鳥的今日任務為倒飲品,
簡單的任務,緊張卻讓我皮皮挫的,凡事都有第一次,雖然剛開始讓我犯了一些小錯誤(還好客人很好沒有生氣),
但熟能生巧在這短短的三個小時中見得,其中我們還有收了盤子,更換盤子,
這些都是我曾經認為沒什麼的及理所當然的事情,在今天我卻覺得『哇,餐飲業好辛苦,我以後遇到替我服務的人一定會心存感激。』。

【感謝】
實習的夥伴們,人都好好,知道我是非本科系,大家都非常的有愛心給我幫助,
同組的夥伴或不同組的夥伴,真的是滿懷感激在我心深處,
我會加油的,雖然我的腳還無法適應這樣的長期站立所造成的痠痛,
也還是不熟悉所有跟餐飲相關的各種知識及常識,
我會努力的快快進入狀況,不造成你們的困擾的,謝謝你們。

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